Składniki. 150g czerwonego ryżu. 200g pieczarek. 200 g oczyszczonej dyni. 100g bulionu z kurczaka. 450 g podudzia. 90 g obranych kasztanów. 1 liść laurowy. 1 kardomon. Sól i pieprz. 300g cebuli. 30 g czosnku. 5g pietruszki.
Przygotowanie.
1. Włóż do garnka wodę z kardomonem i liściem laurowym.
2. Po zagotowaniu dodać ryż i pozostawić do gotowania na około 15 minut.
3. Dynię obrać i pokroić w kostkę.
4. Włóż garnek z wodą i solą, a następnie gotuj dynię przez około 7/9 minut, tak aby była ugotowana, ale nie rozgotowana.
5. Posiekaj drobno czosnek i cebulę, a następnie gotuj je na wolnym ogniu, aż nabiorą konsystencji marmolady.
6. Odstaw do ostudzenia.
7. Oczyść podudzia i dobrze je obsmaż na patelni ze wszystkich czterech stron.
8. Pozostawić do ostygnięcia i zapakować próżniowo z dodatkiem oleju, soli i pieprzu.
9. Gotuj w temperaturze 90º przez 5 godzin.
10. Pozostawić do ostygnięcia i ostrym nożem pokroić w kostkę.
11. Pokrój kasztany na 4 części i ugotuj je w wodzie z dodatkiem soli i pieprzu.
12. Rozgrzać patelnię i dodać kilka kropel oleju, dodać grzyby i smażyć przez 1 minutę.
13. Dodać podsmażoną cebulę i czosnek, podsmażyć.
14. Dodać ryż, poczekać, aż się dobrze podgrzeje, dodać bulion z kurczaka i smażyć, aż ryż wchłonie cały wywar.
15. Dodać dynię i kasztany, a na koniec posiekaną natkę pietruszki.
16. Ostudzić i podawać na talerzu.
Jeśli uważasz, że post może się komuś przydać to udostępnij go na swoich mediach społecznościowych!
Jeśli podoba Ci się mój blog i chciałbyś wspomóc jego rozwój, możesz Postawić mi wirtualną kawę
Komentarze
Prześlij komentarz