Kto nigdy w życiu nie próbował zrobić omletu? Prawdopodobnie nie ma takiej osoby. Istnieje kilka rodzajów tej dość prostej, ale bardzo pożywnej i niezwykle smacznej potrawy, a jeśli nie lubisz omletów, to jeszcze nie znalazłeś odpowiedniego dla siebie rozwiązania. W różnych krajach istnieją różne tradycje przyrządzania omletów, jedną z nich jest włoska frittata. W skład frittaty koniecznie wchodzi ser, pikantne zioła, ponadto ten rodzaj omletu jest koniecznie przygotowywany z nadzieniem. Jako nadzienia można użyć różnych warzyw, grzybów, przygotować frittatę z produktami wędzonymi, mięsem, a nawet owocami morza. Ogólnie rzecz biorąc, to właśnie frittata daje pełne pole do popisu wyobraźni kulinarnej, która pozwala na tworzenie różnych kombinacji w tym daniu. Frittata powstała tak samo jak pizza — to kolejny wynalazek biednych Włochów, którzy rozłożyli na patelni resztki różnych produktów, a żeby ozdobić smak warzyw i stworzyć pożywny posiłek, zalali wszystko jajkami i serem. Stopniowo formowały się w klasyczną frittatę. Przepis jest prosty: do podsmażonej cebuli wlewa się roztrzepane jajka z serem, następnie wszystko gotuje się do uzyskania zasmażki.
Frittata z ziemniakami.
Składniki.
4 ziemniaki;
1 cebula;
3 jajka;
50 g twardego sera;
sól;
mielony czarny pieprz;
kilka gałązek bazylii;
30 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie.
Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w plastry (nie szczególnie cienkie), na patelni podsmażamy na rozgrzanym maśle posiekaną cebulę, wrzucamy do niej ziemniaki, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy drobno posiekaną bazylią. Jeśli ziemniaki są surowe, należy je oczyścić, pokroić w bardzo cienkie plasterki (jak chipsy) lub zetrzeć na tarce. Podsmaż ziemniaki z cebulą na złoty kolor, dodaj sól, pieprz i bazylię. Ser również ściera się na tarce. Wbijamy jajka, dodajemy 2/3 sera, masę wylewamy na patelnię. Na wierzchu ułóż resztę sera i umieść patelnię z frytkami na 10 minut.
Frittata z cukinią.
Składniki.
2 małe cukinie;
1 cebula;
bazylia;
4 jajka;
100 g sera;
30 ml oleju roślinnego;
2 ząbki czosnku;
sól i czarny pieprz — do smaku.
Przygotowanie.
Cukiniowa frittata jest również bardzo szybka w przygotowaniu. Cukinie umyć i pokroić w cienkie paski lub półkola. Cebulę drobno posiekać. Rozgrzej olej, podsmaż cebulę i cukinię, aż staną się białe, dodaj rozgniecioną bazylię i rozgnieciony czosnek, sól i pieprz. Ser ścieramy na tarce. Jajka wbić, dodać do nich ser, dobrze wymieszać. Polewamy tą mieszanką cukinię i wstawiamy naczynie do piekarnika na 15 minut. Frittata z cukinią dobrze smakuje z kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.
Frittata warzywna.
Składniki.
50 ml oleju roślinnego;
1 papryka;
1 cukinia;
1 cebula;
2 dojrzałe pomidory;
100 g szpinaku;
100 g zielonego groszku;
5 jaj;
100 g sera;
sól, zielenina — do smaku.
Przygotowanie.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Paprykę i cukinię pokroić w paski i dodać do cebuli. Pomidory pokroimy w kółka. Gdy papryka i cukinia są już prawie gotowe, dodaj pomidory i groszek. Wyciągamy jajka, dodajemy umyty szpinak i starty ser. Masą tą smarujemy warzywa i pieczemy przez 15 minut.
Frittata z pieczarkami.
Składniki.
300 g pieczarek;
2 cebule;
50 g sera;
2 gałązki bazylii;
30 ml oliwy z oliwek;
sól, mielony czarny pieprz — do smaku;
4 jajka.
Przygotowanie.
Umyć i pokroić pieczarki. Cebulę drobno posiekać. Podsmaż cebulę i grzyby do miękkości, dodaj sól, pieprz i bazylię. Jajka mieszamy z tartym serem, masę wypełniamy grzybami. Całość smażymy przez 5 minut.
Jeśli uważasz, że post może się komuś przydać to udostępnij go na swoich mediach społecznościowych!
Jeśli podoba Ci się mój blog i chciałbyś wspomóc jego rozwój, możesz Postawić mi wirtualną kawę
Komentarze
Prześlij komentarz