Kuchnia Namibii.

Kuchnia narodowa Namibii jest zaskakująco oryginalna i różnorodna, mimo że rozwijała się przez stulecia w warunkach największego niedoboru żywności i wody. Wraz z przybyciem kolonialistów asortyment potraw narodowych Namibii znacznie się poszerzył, a wpływy Afryki Południowej jeszcze bardziej go wzbogaciły. Różnorodna kuchnia lokalna składa się z dań mięsnych, których wybór jest po prostu ogromny. Namibijscy restauratorzy oferują wiele dań kuchni europejskiej, a nawet fast foodów, ale ostatnio zaczęli dodawać do menu autentyczne potrawy, pozwalając turystom spróbować lokalnych specjałów. Do przyrządzania potraw mięsnych kucharze używają jagnięciny i wołowiny, krokodyla, strusia, antylopy, zebry oraz innych dzikich ptaków i zwierząt. Kaszka kukurydziana.

Potrawa numer jeden w Namibii, podawana do niemal każdego dania, a często także jako samodzielne danie.

Szaszłyki z krokodyla.

Soczyste, delikatne i bardzo smaczne. Mięso marynowane jest w oliwie z oliwek, czosnku, czerwonej papryce, przyprawach i podawane z sosem satay.

Brajafleys.

Afrykański szaszłyk z kebaba. Dawniej było to po prostu smażone mięso z kaszą kukurydzianą. Dziś potrawy są coraz bardziej wyrafinowane: marynowane mięso, kebaby lub żeberka wieprzowe, a do nadzienia podaje się smażone grzyby, warzywa i chleb z zieleniną.

Poikikos.

Gulasz z dużych kawałków mięsa z przyprawami. Do gotowania należy używać mięsa z dziczyzny, wołowiny lub jagnięciny i dusić je z warzywami na otwartym ogniu. Smak jest bardzo niezwykły ze względu na wyjątkową mieszankę przypraw i orzechów.

Boboti.

To zapiekanka mięsna z mięsa mielonego z dodatkiem suszonych owoców, orzechów i przypraw. Jest to bardzo smaczne i sycące danie, przypominające pilaw.

Biltong.

To południowoafrykańska odmiana pikantnej wędliny, najczęściej przyrządzanej z wołowiny, ale przyrządza się ją również z dziczyzny. Jest to doskonała przekąska do piwa, wina lub po prostu przysmak.

Shakalaka.

Bardzo ostra sałatka warzywna, którą spożywa się zarówno na zimno, jak i na ciepło, lub jako sos do grilla. Sałatka zawiera kapustę, pomidory, marchew, fasolę, groszek, imbir, czosnek, kolendrę i chili.

Kameruńskie curry z kuskusem.

Niesamowite w smaku i bardzo sycące danie, które jest bardzo popularne w Namibii. Można ją przyrządzać z mięsem lub bez. Głównymi składnikami są kasza pszenna, curry, orzechy nerkowca i zioła.

Owoce morza.

Darów mórz i oceanów można spróbować w niemal każdej restauracji czy kawiarni. Można tu znaleźć kałamarnice, ostrygi, małże, homary, krewetki i wszystkie rodzaje ryb.

Dania ekstremalne. Kuchnia Namibii potrafi zaskoczyć swoich gości bardzo szczególnymi potrawami. Oto krótka lista. Ropucha jest uważana za pyszne danie. Namibijczycy jedzą wszystkie części żaby, z wyjątkiem organów wewnętrznych. Niebezpieczeństwo kryje się w żabiej skórze, zawierającej truciznę niebezpieczną dla ludzkiej wątroby.

Gąsienice mopane pieczone w oleju palmowym.

Smażone świerszcze — chrupiące, jak chipsy, miejscowi bardzo lubią to danie, ponieważ ma ono wysoką zawartość białka.

Jaja termitów — gotowane na parze w liściach bananowca z dodatkiem mielonej wieprzowiny i przypraw. Inną możliwością jest po prostu usmażenie termitów z solą.

Jeśli uważasz, że post może się komuś przydać to udostępnij go na swoich mediach społecznościowych!

 

Jeśli podoba Ci się mój blog i chciałbyś wspomóc jego rozwój, możesz Postawić mi wirtualną kawę