Singapur to wspaniałe miasto z największym wyborem pikantnych azjatyckich smaków. Przepisy na narodową kuchnię Singapuru powstawały przez ponad sto lat. Oczywiście wiele sąsiednich narodowości miało wpływ na składniki i sposób przygotowania potraw, a także na tradycje kulturowe. Różnorodność kuchni singapurskiej zaskakuje wielu turystów, zarówno jeśli chodzi o gotowanie (np. smażony makaron), jak i delektowanie się pikantnymi smakami indyjskich przypraw (tamaryndowca, kurkumy, papryki). Szefowie kuchni w najlepszych restauracjach lub na ulicznych straganach, gdzie można tanio zjeść, zawsze starają się dogodzić gościom, zwłaszcza turystom, i w każde danie wkładają kawałek swojej duszy.
Duży wpływ na główne dania narodowe kuchni singapurskiej mają kultury malajska, indyjska i chińska. Różnorodne zioła, owoce morza w sosie słodko-kwaśnym, niezwykłe zupy z curry — to wszystko można znaleźć w lokalnych restauracjach w Singapurze. Warto rozważyć "koronę" dań kuchni singapurskiej.
Homar z chili.
Tego dania po prostu trzeba spróbować, jeśli jest się w Singapurze. Co jest w nim takiego wyjątkowego? Głównym składnikiem tego dania jest homar lub krab. Marynuje się je i piecze w dość ostrym sosie (mieszanka koncentratu pomidorowego z pieprzem cayenne), ale aby "zmniejszyć" ostrość, danie podaje się z ryżem. Nic dziwnego, że danie to jest uważane za "koronną" potrawę na każdym stole w kuchni singapurskiej, ponieważ łączy w sobie nuty wszystkich wpływowych kultur ludowych.
Ryż Hainan z kurczakiem.
Ryż gotowany na parze z kawałkami kurczaka. Co jest w nim niezwykłego? Chodzi o sos podawany do potrawy: sojowy lub imbirowy. To właśnie sos lub pasta imbirowa nadaje temu daniu niezwykły odcień. Przepis na to danie pochodzi z kuchni chińskiej.
Sate.
To miniaturowy kebab w sosie orzechowym. Przepis na to danie przywędrował do Singapuru z kuchni malezyjskiej. Sos arachidowy można zastąpić kokosowym, który sprawi, że mięso będzie zaskakująco delikatne.
Roti Prata.
Indyjskie naleśniki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Zazwyczaj podaje się je z sosami: cukrowym, czekoladowym, durianowym lub masala. Wielu singapurskich szefów kuchni lubi dodawać do naleśników dodatki z owoców morza (kalmary, małże, mięso rekina).
Lax.
Makaron ryżowy z nietypową polewą. Zazwyczaj polewa się ją sosem kokosowym i dodaje krewetki (rybę, tofu). To danie w kuchni singapurskiej pojawiło się pod wpływem kultury malajskiej.
Buck Kut Tek.
Zupa z żeberek wieprzowych, która zasłużyła na uznanie wielu osób. Głównymi dodatkami do tego dania są: pieprz, ryż i zioła indyjskie (anyż gwiazdkowaty).
Tosty Kaya.
Tradycyjne śniadanie kuchni singapurskiej. Tostowany biały chleb pokrojony w prostokąty, posmarowany grubą warstwą masła. Tosty można doprawić różnymi ostrymi przyprawami lub sosem sojowym. Tradycyjnie danie to podaje się z lekko opiekanymi lub sadzonymi jajkami.
Jeśli uważasz, że post może się komuś przydać to udostępnij go na swoich mediach społecznościowych!
Jeśli podoba Ci się mój blog i chciałbyś wspomóc jego rozwój, możesz Postawić mi wirtualną kawę
Komentarze
Prześlij komentarz